Willem Hellbreker is afgestudeerd aan het conservatorium van Rotterdam en heeft al meerdere cd's onder eigen naam uitgebracht en speelde met zijn kwartet op het Northsea jazzfestival. Geïnspireerd door saxofonisten als Stan Getz, Hank Mobley en Dexter Gordon tovert hij met een warm en expressief geluid lyrische lijnen uit zijn tenorsaxofoon.

Van sterk swingend tot verstild melancholiek, elke standard krijgt een glansvolle interpretatie en zijn eigen stukken worden geroemd om hun karakteristieke sfeer en zeggingskracht. Willem speelt en heeft gespeeld met de grote namen uit de nederlandse jazz: Bert van den Brink, Erik Vloeimans, Rob van Kreeveld en vele anderen.

Willem Hellbreker heeft een concerttour door Rusland gemaakt met het Glenn Miller orkest, met the Limehouse Jazzband door Duitsland, Skandinavie, Engeland en Frankrijk en speelde met de Holland Bigband in de Philharmonie in Berlijn.

Hij heeft cd's uitgebracht bij Challenge Records en Munich records met o.a Bert van den Brink. Cd's in eigen beheer uitgegeven met Frits Landesbergen en recentelijk met Johan Clement, Jasper Somsen en Haye Jellema.

In Lelystad organiseert hij maandelijks jazzconcerten in Theater Posa.